Turinys:
- Šuo ir katė bus meniu
- Jūs negalite gerti vandens
- Kur yra P.F. Chang'as?
- Kur yra mano laimės slapukas?
- Eikite nuo gatvės maisto
Yra tiek daug klausimų apie maistą ir mitybą Kinijoje. Pirma, turime „kinų“ maisto klausimą užsienyje ir tai, ką manome, kad kinų maistas yra. Tada yra klausimų, susijusių su tuo, ką Kinijos žmonės iš tikrųjų valgo Kinijoje ir kaip gerai ar blogai. Yra nemažai nuomonių, tačiau čia atsižvelgiame į kai kuriuos iš šių punktų, tikėdamiesi tam tikrą aiškumą ir tikrovę.
Šuo ir katė bus meniu
Taip, lyginant su tuo, ką esate įpratę, galėsite ieškoti ir rasti daugybę dalykų, kuriuos galėtumėte galvoti apie keistą, keistą ir (arba) tiesiogą bjaurusį Kinijos meniu. Tai nereiškia, kad naminiai gyvūnai bus rodomi kiekviename meniu. Tai reiškia, kad galite rasti restoranų, kurie specializuojasi bulių, triušių galvoje ir antis. Kai kuriose Kinijos dalyse jūs galite rasti restoranų, kurie tarnauja šunims ar katėms.
Aktyvistai Kinijoje protestuoja dėl šunų mėsos vartojimo, taigi tai tikrai gera reputacija net tarp vietinių gyventojų. Tai nereiškia, kad kaimyno pūkuotas pudelis baigsis ant stalo.
Jūs negalite gerti vandens
Taip, jūs neturėtumėte gerti vandentiekio vandens bet kurioje Kinijos vietoje, tačiau tai nereiškia, kad tai, ką matysite iš vamzdžių, yra ruda arba joje yra plūduriuojančių šiukšlių.
Šanchajaus problema yra vandentiekio vamzdžiai. Daugelis jų yra baisiai seni ar sugadinti, todėl gruntinis vanduo patenka į vandenį arba patenka iš vamzdžių, todėl iki pat laiko, kai jis pasiekia burną iš čiaupo, geriausia ne gerti.
Vanduo gali būti virinamas arba filtruojamas ir turėtų būti gerai. Saugiausias statymas yra gerti butelius išpilstyto vandens, kad ir kur eitumėte.
Kur yra P.F. Chang'as?
Nėra P.F. Chang'as Kinijoje. Kodėl taip? Na, P.F. „Chang's“ yra Kinijos maisto, kuris įžengė į Vakarus ir modernizuotas, modernizavimas.
Kinijos maistas žemyninėje Kinijoje yra gana įvairus ir puiki tema, skirta vietiniams žmonėms bendrauti. Sičuano maistas yra aštrus ir numbingas, arba „ma la“; „Hunan“ maistas yra „xiang la“ arba kvepiantis ir aštrus. Šanchajaus maistas yra gana saldus; Shanxi maistas yra žinomas dėl savo acto naudojimo. JAV bent jau gali būti tarp Kantono maisto ir Sichuano patiekalų.
Kinijos diaspora atnešė kinų maistą visame pasaulyje, bet kai vietinių ingredientų nėra, tada jie pakeičiami. Kai vietiniai klientai negali tvarkyti prieskonių, viskas pasilieka. Per daugelį metų maistas užima vietos, kur jis yra, skonį ir niuansus ir praranda dalį tos gimtosios vietos autentiškumo. Tai turi įvykti. Todėl kinų maistas, kaip žinote, ne Kinijoje, iš esmės skiriasi skonio ir patiekalų rūšių.
Kur yra mano laimės slapukas?
„Fortune“ slapukai yra Amerikos išradimas. Manoma, kad juos pristatė japonų šeima San Franciske. Yra puikus Jennifer Lee straipsnis, kuriame paaiškinama sėkmės slapuko kilmė ir kaip ji tapo Kinijos restoranų pagrindu JAV. Ji cituoja p. Wong sakydama:
Japonai galėjo sugalvoti likimo slapuką. Tačiau kinų žmonės iš tikrųjų ištyrė likimo slapuko potencialą. Tai kinų-amerikiečių kultūra. Tai vyksta tik čia, o ne Kinijoje.
Kinijoje yra daug saldumynų, tačiau paprastai desertas yra vaisių patiekalas, patiekiamas valgio pabaigoje, galbūt su arbata. Kinų saldumynai linkę būti glutino ir soupy: manau, kad glutino ryžių rutuliukai su saldus raudonųjų pupelių pasta, patiekiami sirupe.
Eikite nuo gatvės maisto
Maisto gąsdinimas Kinijoje gausu, nuo užteršto pieno iki valymo aliejaus naudojimo. Jūs tikrai galite mėgautis kelione į Kiniją nesikreipiant į gatvės pardavėjus, bet kai pamatysite, kad žmonės stovi eilėje už koldūnus, ar ne jūs šiek tiek smalsu?
Jūs neturite susidurti su gatvės maistu vien tik - tokie drabužiai, kaip „Untour“, turi gatvės maisto turus, kurie bus ranka ir padės jums mėgautis nuostabiais užkandžiais, kuriuos turi pasiūlyti Kinija.
