10 restoranų, kur galite pabandyti kažką naujo D.C.

Vašingtonas, D.C. yra kultūrinis tirpiklis ir puiki vieta tyrinėti tarptautinę virtuvę. Čia įsikūrusios 175 užsienio ambasados, kai kurie geriausi pasaulio virėjai skambina į miestą ir aptarnauja savo mėgstamus patiekalus, dalindamiesi savo unikaliu kultūros paveldu, maistu ir tradicijomis. Sostinėje yra šimtai puikių etninių restoranų, kuriuose yra įvairių kontinentų specialybių. Štai keletas unikalių ir skanių patiekalų, kuriuos galite išbandyti kai kuriuose geriausiuose Vašingtono restoranuose.

„Ambar“: Balkanų virtuvė

Restorane patiekiami Balkanų pusiasalio patiekalai, pagaminti su šiuolaikiniu pasukimu, suskirstyti į mažų plokščių bilietų kategorijas: Mezze Platter, Soup & Salad ir Meat & Poultry. Yra daug vegetariškų variantų. Vyno sąraše yra daugiau nei 50 vynų iš Balkanų regiono. Taip pat yra „Rakia“ baras su įspūdingu pasirinkimu. Rakia yra alkoholinis gėrimas, gaminamas distiliuojant fermentuotus vaisius, ir tai yra nacionalinis gėrimas iš Bulgarijos, Serbijos, Albanijos, Bosnijos ir Hercegovinos, Kroatijos, Makedonijos, Juodkalnijos ir Turkijos.

Bandyti: „Artisan Mixed Meat“ su kiaulienos kakleliu, jautiena, aštriais salamiais, urnebės plitimu, ožkos sūriu, marinuotais daržovėmis ir ridikėliais.

Vietos: Kareivinės eilutė, Capitol Hill. 523 8-oji gatvė, Vašingtonas. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.

„Cuba Libre Restaurant & Rum Bar“: Kubos virtuvė

„Cuba Libre“ patiekalai pasižymi autentiškais skoniais, kurie yra kilę iš Kubos kulinarinių tradicijų, įskaitant Ispanijos, Afrikos, kreolų ir Azijos įtaką. Meniu pilnas spalvos, aromatas ir stilius, derinantis jautienos, paukštienos, kiaulienos ir jūros gėrybių su egzotiniais vaisiais ir daržovėmis, žolelėmis ir prieskoniais. Namo specialybė, mojito, yra 14 veislių ir pagaminta iš Kubos receptų. „Cuba Libre“ turi papildomų vietų Filadelfijoje, Atlanto mieste ir Orlando mieste.

Bandyti:„Ceviche Trio“ - „Hamachi-Yellowtail“, ekologiškos vynuogių pomidorų salotos, leche de tigre ir tajų bazilikų vinigretė

Vieta: Penn Quarter, 801 9-oji gatvė NW Washington DC (202) 408.1600.

Restoranas „Letena“: Etiopijos virtuvė

„Letena“ meniu, kuriame yra daugybė Etiopijos virtuvės skonių, pasižymi ryškiais vegetariškais ir veganais patiekalais bei įvairiais mėsos patiekalais. Patiekalai ruošiami troškinti arba maišyti, patiekiami su injekcijomis, plokščia duona, pagaminta iš fermentuoto teffo ir miežių miltų.

Bandyti: Mėginiai, įskaitant veganą ir du mėsos patiekalus. Galimybės apima grybų duletą (smulkiai pjaustytą grybą, sumaišytą su jalapeno, raudonųjų svogūnų, česnakų ir alyvuogių aliejaus); fasolija (stiebinės pupelės ir morkos, keptos su karamelizuotais svogūnais); gomenas (žaliasis kepalas su virtomis aliejumi ir jalapeno pipirais); kik (geltoni padalinti žirniai, suminkyti švelniai svogūnais, česnakais ir imbiero padažu); shiro (švelniai prieskoniais susmulkinti viščiukų troškiniai); yemisir wot (raudonieji lęšiai, troškinti berberės padaže); vištienos ir jautienos tibai, marinuoti ir virti karamelizuotais svogūnais ir jalapeno.

Vieta: Columbia Heights, 3100 14-oji gatvė NW, Vašingtonas. (202) 870-1514.

Marcel's: Prancūzijos Belgijos virtuvė

Šis elegantiškas prancūzų-belgų restoranas siūlo fiksuoto kainos meniu pagal apdovanojimus pelnęs virėjas Robert Wiedmaier. Meniu elementai keičiasi kasdien. Žinomi virėjai iš Briuselio ir jo virtuvė įkūnija geriausius Europos kultūros kulinarinius pasirinkimus. Jis turi daugybę restoranų Vašingtone, D. Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, „Mussel Bar & Grille“ ir „Siren“.

Bandyti: Boudin blanc, Rethelio miesto šampano Ardenės regione specializacija. Šis tradicinis patiekalas - tai baltos dešrelės, iš pradžių valgomos Kalėdų Prancūzijos šampano regione.

Vieta: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Vašingtonas, DC. (202) 296-1166.

Rasika: Indijos virtuvė

Apdovanojimų pelnęs Indijos restoranas turi atvirą virtuvę, kurioje pristatoma „Tawa“ („Griddle“), „Sigri“ (atvira kepsninė), „tandoori“ ir regioninių curries. Ashok Bajaj, gimęs Niu Delyje, Indijoje, jau daugiau nei 25 metus valdo ir valdo restoranus Londone ir Jungtinėse Valstijose. Naujoviškame meniu yra vištiena, ėriena, jūros gėrybės ir vegetariški valgiai.

Bandyti: Žiediniai kopūstai Bezule, pikantiški vegetariški patiekalai su garstyčių sėklomis, kario lapais, žaliomis čiliomis ir citrinos sultimis.

Vietos: Penn Quarter, 633 D gatvė, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.

Jaleo: ispanų virtuvė

Vadovaudamasis „Chef José Andrés“ vadovu, „Jaleo“ siūlo apdovanojimus pelnęs tapas, tradicinius nedidelius Ispanijos patiekalus, pikantiškus paelius, puikius sangrias ir puikų Ispanijos vynų ir šerijų pasirinkimą. Jaleo turi papildomų vietų Maryland ir Northern Virginia.

Bandyti:„Jaleo“ sezoninis daržovių paella yra tradicinis ispanų ryžių patiekalas, pagamintas iš šviežių ingredientų. Restoranas per metus sukasi paella specialybės.

Vietos: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Vašingtonas. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City parduotuvės, Arlingtonas, VA (703) 413-8181.

Kinija Chilcano: Peru virtuvė

Kinija „Chilcano“ švenčia Peru giliai įsišaknijusį ir įvairų kulinarinį paveldą, įskaitant vietines „Criollo“, kinų „Chifa“ ir japonų „Nikkei“ kulinarijas, tyrinėdamas vietinių ingredientų perėjimą tarp šių trijų skirtingų kulinarinių kultūrų.

Bandyti: „Aeropuerto“ yra vienas iš pagrindinių „Chilcano“ „Chilcano“ patiekalų (kepti ryžiai, kiaušinių makaronai, trapios saldžiosios bulvės, sezoninės daržovės, sojos pupelių daigai, „lėktuvai“ - svečiai taip pat gali pasirinkti krevečių ar vištiena).

Vieta: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Vašingtonas. (202) 783-0941.

Espita Mezcaleria: Pietų Meksikos įkvėpta virtuvė

„Espita Mezcaleria“ siūlo kaimiškus skonius, jungiančius tradicinę Meksikos ir modernią techniką. Be to, restoranas yra orientuotas į septynis regiono stilius. Taip pat yra kolekcijų dailių, ensaladas, fundidos, tlayudas ir cevichų. Visos tortilijos yra spaudžiamos rankomis.

Bandyti:Mole Negro su ėrienos kaklu, Hoja santa, Piloncillo, Meksikos oregano ir Čilės pelenais.

Vieta: Vernono aikštė, 1250 m^th Gatvė, NW, Vašingtonas, DC. (202) 621-9695.

Cava Grill: Viduržemio jūros virtuvė

„Cava“ siūlo šiuolaikiškus, autentiškus ir energingus Viduržemio jūros regiono patiekalus tiek puikiuose restoranuose, tiek greituose atsitiktiniuose restoranuose.

Bandyti: „Cava Grill“ juodieji lęšiai su alyvuogių aliejumi ir petražolėmis yra daug baltymų ir pluošto, o kartu su restoranų „supergreens“ (Briuselio kopūstų, kopūstų, brokolių ir cikorijų mišiniu), kad tai būtų širdingas ir maistingas dubuo.

„Cava Grill“ yra 25 vietos D.C. teritorijoje: Bethesda, Tenleytown, Kolumbijos aukštumos, Tysons, Merrifield, Kinijos kvartalas, „Westfield Montgomery“ prekybos centras, „Kentlands“, „Fairfax“, „Reagan DCA“ ir „Ashburn“, VA ir kt. „Cava Mezze“ (pilno aptarnavimo restoranai) yra Rockville, MD, Capitol Hill, D.C., Clarendon, VA, East East, Baltimore, MD ir Olney, MD.

„Lupo Verde“: italų virtuvė

„Lupo Verde“ siūlo autentišką, kaimišką, itališką maistą, įskaitant įvairias mažas lėkštes, namų ruošinius, sūrius, duoną ir antipasti. Taip pat bus prieinamos medienos krosnys, o pietų metu galėsite rinktis iš panini ir salotų, taip pat naminių pastų, visą skrudintą žuvį ir premjerinę mėsos rinkimą vakarienės metu.

Bandyti:Cukinijų žiedai įdaryti krabų mėsos, fermentuotų rampų, šafrano aioli.

Vieta: U Street Corridor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.