Turinys:
Dauguma Silicio slėnio vietinių gyventojų eina per kalną į Half Moon įlanką, kad galėtų mėgautis paplūdimiais ir Kalifornijos pakrantėje. Nors vyno degustacija ir maisto nuotykiai tikriausiai nėra susiję su šiuo paplūdimio miestu, ši San Mateo apskrities dalis turi ilgą žemės ūkio istoriją ir švenčia šviežius ir vietinius maisto produktus. Kai sužinojau, kad centrinėje virtuvės parduotuvėje siūlomos virimo klasės, nusprendžiau išvykti į Half Moon įlanką maistui ir vyno degtinei po pietų.
Mūsų dieną pradėjome sustoti La Nebbia vyno gamykloje (12341 San Mateo Road). Ši nedidelė vyno degustacijos patalpa yra 92-oje greitkelio pusėje, kaip jūs einate per kalną į „Half Moon Bay“ nuo San Mateo. 40 metų amžiaus vyno darykla iš viso Kalifornijos gamina vynuoges ir siūlo vieno langelio Kalifornijos degustacijos patirtį lankytojams. Jų parašo vietinis renginys yra serija „Barrel to Bottle“. Per aštuonerius šeštadienius per metus į parduotuvę galite patekti į savo švarius, tuščius vyno butelius, kur jie užpildys juos su dideliu vynu ir užsandarins juos tik už 5,75 USD.
Tai puikus būdas perdirbti panaudotus butelius ir geromis kainomis užpildyti gerus vynus.
Mokymasis virti
Po degustacijos buvome į pagrindinį renginį - virimo klasę „Toque Blanche“ (604 Main Street). „Downtown Half Moon Bay“ parduotuvėje parduodami vietiniai amatininkų maisto produktai, virtuvės reikmenys iš viso pasaulio, virimo knygos, puikūs vynai ir amatų alaus. Parduotuvėje siūlomos ketvirtinės gaminimo demonstracijos, kuriose yra keturių patiekalų meniu ir pasirenkamas Italijos vyno poravimas.
Mūsų dirbtuvėse instruktoriai pristatė kiekvieną receptą, įskaitant virimo metodus. Jie dalijasi iš viršaus į apačią vykstančiu vaizdo įrašų srautu monitoriuje, kad galėtumėte tiksliai matyti, kaip kiekvienas patiekalas buvo paruoštas. Mūsų kurso metu instruktoriai parengė tris skirtingus patiekalus: žiedinių kopūstų sriuba su konservuotais citrinų gremolatais, farro salotomis su zinfandel-abrikosų vinigretu ir vištiena krūtinėlės garstyčių grietinėlės padaže. Desertui, jie padarė ne kepti kokoso macaroons ir aštrus chai arbata. Visi patiekalai buvo gerai išaiškinti, ir aš palikau pasitikėjimą, kad galėsiu pakartoti meniu.
Po klasės svečiai kviečiami ištirti parduotuvę - dalyviams bus suteikta 10% nuolaida už tą naktį. „Toque Blanche“ neseniai balsavo už geriausią „Bay Area“ namų prekių parduotuvę vietinių skaitytojų apklausoje ir platų asortimentą specialių virtuvės reikmenų ir spalvingų keramikos gaminių iš viso pasaulio. Jie geriausiai žinomi kaip „La Chamba“ - tai unikali, rankų darbo juoda molio virtuvės įranga, kurią jie importuoja iš Kolumbijos. Šie gražūs kūriniai būtų puiki dovana bet kokiam mitybos mėgėjui jūsų gyvenime.
Dar daugiau kulinarinių dalykų San Mateo apskrities pakrantėje:
- Paimkite „Harley Farms Goat Dairy“ sūrio degustacijos turą
- Apsilankykite „Half Moon Bay“ ūkininko rinkoje (šeštadienį, 9–15 val., Nuo gegužės iki gruodžio)
- Sezoniniai vaisių ir uogų paėmimai pakrantės rančoje (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Apsilankykite vietinėse amatų alaus daryklose: „Half Moon Bay“ alaus darykla, Hop Dogma, „Highway 1“ alaus kompanija
