Turinys:
Jei lankotės Prahoje, pabandykite absintą, žalią alkoholinį gėrimą, apsuptą mito, paslapties ir klaidingo požiūrio … vienas iš įdomiausių Vidurio ir Rytų Europos spiritinių gėrimų tipų.
Absitas, paprastai vadinamas „žaliąja fėja“, yra didelės alkoholio kiekis, gaunamas iš žolelių. Anizė ir pankoliai suteikia jai būdingą saldymedžio skonį, o ožkmedis yra atsakingas už absintinį hallucinogeninį šalutinį poveikį; botanikos sudėtyje yra cheminės medžiagos, vadinamos tujonu.
Tujonas yra reguliuojamas daugelyje šalių, įskaitant Jungtines Amerikos Valstijas, tačiau Čekijos Respublikoje, kurioje gaminami daugybė absintų, yra teisėta.
Kodėl Absitas yra prieštaringas
Absintė atsirado kaip vaistinė priemonė maliarijai ir kitoms ligoms gydyti XVIII a., Nes kirmmedis tinkamai paruoštas antiseptiniais ir kitokiais privalumais. Tačiau, steigiant absintines distiliavimo gamyklas, gėrimas tapo populiarus, o XIX a. Jis buvo plačiai naudojamas kaip laisvalaikio gėrimas. Prahos senamiesčio lankytojai galėjo pamatyti, kad čekai per šį istoriją gėrė šį gėrimą, nors Prahoje tradicija yra daugiau nei tiesa.
Absintė susieta su dailininkų ir kitų kūrybingų asmenybių, ieškančių įkvėpimo iš psichoaktyvių medžiagų ir alkoholio, gyvenimo būdo. Absoliutas tūzas tariamai sukėlė haliucinacijas tiems, kurie jį gėrė, nors plačiai manoma, kad šis poveikis buvo perdėtas.
Labiau tikėtina, kad didelis alkoholio kiekis buvo atsakingas už nusikalstamą ir kitokį socialiai nepriimtiną absintinio gėrimo elgesį. Gėrimo toksinis poveikis galų gale uždraudė gėrimą kai kuriose šalyse.
Tujonas Jungtinėse Valstijose vis dar yra neteisėtas, ir šis draudimas neabejotinai prisidėjo prie absento mistikos.
Absintės gėrimas Prahoje
Būkite įspėti, kad užsakant absintą Prahoje, jūs tapsite turistu. Tiesą sakant, visas Prahos absintas pramonė buvo sukurtas siekiant pritraukti turistus, netgi iki „tradicinio“ akto, kuriuo cukraus kubas buvo ištirpęs į gėrimą.
Kai kurie, bet ne visi, absentas Prahoje yra Bohemijos stiliaus absentas (arba absintas, nes čekai ją rašo be „e“). Šie „kirmmedžio alkoholiai“ gaminami be žolelių derinio, nors jame yra kirminų. Jie yra mažiau sudėtingi ir mažiau malonūs gerti, todėl cukraus, reikalingo skoniui, papildymas.
Vis dėlto, jei jūs negalite laikytis Prahos kelionės, nebandydami absento, galite bent jau pasiruošti.
„Absinthe“ yra daugelyje Prahos barų. Gėrime paprastai yra nuo 60 iki 70 procentų alkoholio. Kai kurie absintai reklamuoja tujono turinį, kuris svyruoja nuo 10 iki 100 mg / l. Didžiausi tujono turintys absintai yra Bairnsfather 32 mg / l ir „King of Spirits“ 100 mg / l. Abu gėrimai yra populiarūs ir plačiai prieinami, nors kai kurie absintai nežino jų.
Kai kurios distiliavimo gamyklos siekė pagerinti Čekijos absintų reputaciją, tradiciškai jas gamindamos dėmesį į sudedamąsias dalis, skonį ir „lustą“, kuris yra būdas, kuriuo gėrimas debesys, kai pridedama vandens, kad praskiestų jo stiprumą.
Iš „Zufanek“ spirito gamyklos gaunami absoliutai gauna aukštą kritiką. Tai yra „La Grenouille“ ir „St. Antoine“. Kiti absintiniai entuziastai siūlys absintus, pagrįstus jų panašumu į tradiciškai gaminamą absintą, jų nebuvimą dirbtiniais ingredientais, anyžių skonį, prieš gėrimą gaminamą skruostą ir kirmmedžio kartumo subtilumą.
Jei užsakysite absintą Prahoje, jums bus suteiktas šaukštas, ugnies šaltinis, stikline vandens ir cukraus kubas. Kartais šaukštas bus išpjautas, kartais jis nebus. Cukrus yra mirkomas nedideliu absintu kiekiu, užsidegęs, tada ištirpsta į absintą. Vanduo pilamas į absintą, kuris tada tampa drumstas.
Nepamirškite, kad po gėrimo absintu, tikėtina, nebūsi haliucinavęs, bet greičiausiai greitai girtas; nebandykite naršyti žemėlapiuose ar net metro sistemoje po absintinio gėrimo.
Būkite saugūs ir pabandykite absintą, kai esate užkandant kelią nuo viešbučio … ar dar geriau, viešbučio viduje.
