Turinys:
Yu Sheng tradicija
Keturi dangiškieji karaliai neturėjo nieko bendra su dabartine tradicija yu sheng ; maišymo ritualas ir susijusios frazės išsivystė organiškai žemyn metų.
Galutinis rezultatas yra a patiekalas turtingas prasme; Kinijos bendruomenės Malaizijoje ir Singapūre teikia didelę reikšmę kiekvienam komponentui ir kiekvienam maišymo proceso etapui, pabrėžtoms pasisakymo frazėmis, išreikštomis, kai pridedami ir sumaišomi tam tikri ingredientai.
Kinų frazė „žalioji žuvis“ homofoniškai primena kinų frazę „didėjančiam gausumui“, todėl žaliavinės žuvies naudojimas yra noras, kad ateinančiais metais būtų daugiau turto. Kita vertus, dėl savo išvaizdos tešlos fritters yra „aukso“. Taip ir su kitais ingredientais - žemės riešutais, slyvų padažu, pomelais ir aliejumi - tai ypatingas noras klestėti ateinančiais metais.
Kiekviena iš šių sudedamųjų dalių įdedama į didelį dubenį, po vieną, o sėkmės kėlimas kinų frazėmis yra aptariamas per maistą. Sumontuoti diners tada naudokite savo lazdelės plyšius salotas, mesti sudedamąsias dalis aukštai ore, šaukdami „lo hei!“. („Toss luck!“)
Yu sheng tradiciškai valgoma septintajai Kinijos Naujųjų Metų dienai, nors tradicija pasikeitė, kad tilptų yu sheng bet kurią atostogų dieną.
Kur valgyti Yu Sheng
Jūs neturite būti kinų, kad galėtumėte mėgautis yu sheng Kinijos Naujieji Metai. Dauguma kinų restoranų Singapūre ir Malaizijoje siūlo yu sheng paketai grupėms; net Hawker centrai Singapūre parduoda yu sheng ! Tačiau valgant yu sheng atskirai arba dviem, tai nėra padaryta: jums reikia didelės šeimos ar artimųjų grupės, kad iš tiesų gautumėte „yu sheng“ dvasinę teisę.
Norėdami patirti, kaip veikia regiono Kinijos bendruomenės, apsilankykite Penange, kur vietiniai kinai išeina į Kinijos Naujųjų metų maisto produktus; arba pabandykite Singapūro gerbėjų restoranus - „yu sheng“ yra labai gerai atstovaujama „New Bay“ akcijose „Marina Bay Sands“.
