Atraskite Kanados maisto produktus

Vienas iš kulinarinių apsilankymų Kvebeko mieste yra galimybė paragauti daugelio Kvebeko amatininkų sūrių, kurie nėra prieinami provincijoje, nes daugelis gamintojų yra nedidelio masto ir neeksportuoja. Kai žinoma daugiausia dėl savo cheddarų ir Trappistų sūrių (Oka yra populiarus visoje Kanadoje), šiandien yra šimtai veislių, įskaitant mažiau nei 60 dienų sūrio sūrio sūrius, kurių gerbėjai teigia, kad jie yra labiau kvapnūs ir sveiki.

Kvebeko sūrio maršrutas yra 50 „sūrių“ 14 regionų, kuriuose lankytojai gali sūrius imti ir netgi susimaišyti su ožkomis, avimis ir karvėmis.

Klevų sirupas

Klevų sirupo gamyba - tai pavasario ritualas Kanadoje, ir kviečia tūkstančius žmonių į cukraus lentas Kvebeke, kad pamatytų, kaip jis pagamintas, ir imti saldaus lipnios prieskonių. Kvebeko miestas ir Monrealis turi parduotuvių, skirtų ypač klevų sirupui ir klevų produktams bei restoranams, kuriuose yra klevo sirupo įkvėpti meniu, ypač ankstyvą pavasarį, kai sirupas pradeda tekėti.

Creton

Kaip paté, bet truputėlį, creton ( krūmastawn ) yra riebalinis kiaulienos skonis, pagardintas svogūnais, gvazdikėliais ir galbūt cinamonu, muskato riešutais arba česnakais. „Creton“ yra populiari tradicinės Quebécois virtuvės dalis. Jis yra populiarus pusryčių elementas, bet gali būti tiekiamas bet kuriuo metu, dažnai su naminiais marinuotais agurkais ir traškia duona ar skrudinta duona.

Kvebekas, jūs dažnai susidursite su kretonu mažuose vienkartiniuose plastikiniuose induose, kaip ir sviestas.

Pouding Chômeur

Pouding chômeur ( pudingo šou-mer ) yra tiesiog skanus. Šis klevų ir blynų pudingas-dessertas kadaise buvo „vargšų pudingas“, sukurtas naudoti kasdienius, nebrangius ingredientus, pvz., Miltus ir cukrų. Šiandien ji patiekiama įvairiuose restoranuose. Monrealyje pabandykite pouding chômeur ne Bistro Cocagne.

Tourtiere

Tourtiere ( kryžminisoro ) yra tradicinis Kvebeko mėsos pyragas, kuris ypač populiarus žiemos mėnesiais. Šis elementas bus rodomas cukraus skydų meniu per klevų sirupo gamybos sezoną, taip pat tradicinius prancūzų ir kanadiečių restoranus. Arba visada galite pabandyti tai padaryti patys.

Fèves au Lard

Keptos pupelės arba. T fèves au lard , išreikštas "fev-o-Lar„yra tradicinės Quebécois virtuvės dalis. Kaip ir Creton, feves au lard yra populiarus pusryčių patiekalas, nes istoriškai šie maisto produktai davė gaudytojams didelį kiekį riebalų ir baltymų, kad galėtų pradėti darbą. Kvebeko mieste fèves au lard dažnai įnešama Klevų sirupas.

Išbandykite juos „Binerie“ Monrealio plato rajone, viename iš geriausių tradicinių Kvebeko pusryčių vietų.

Tarte au Sucre

Cukraus pyragas (prancūzų k. Tarte au Sucre , „ryškus“su-cra ") yra šiek tiek panašus į pekano pyragą be pekano ar sviesto pyrago.Šis saldus, paprastas desertas taip pat yra populiarus Naujojoje Anglijoje, Belgijoje ir Prancūzijoje, tačiau yra sunku rasti Kanados provincijose, išskyrus Kvebekas. iš esmės tai skamba: cukraus ar klevo cukrus, sviestas arba grietinėlė, miltai ir vanilė pyragų liemenėje.

Soupe aux Pois

Žirnių sriuba, stora ir širdinga, pagaminta su kumpio uodegos sultiniu, yra žiemos mėgstamiausia. Ši sriuba tradiciškai gaminama su geltonais žirneliais, druskos kiauliena, žolelėmis ir sultiniu.

Paté Chinois

Paté Chinois (

pæ-tay shi-nwa

) yra panašus į ganytojo pyragą: malti jautiena ir svogūnai, sudėti su kukurūzais ir papildyti bulvių koše. Nepaisant savo vertimo, „kinų pyragas“, „Paté Chinois“ nėra kinų patiekalas, bet turbūt patiekalas, pagamintas Kinijos geležinkelių darbuotojams, naudojantiems nebrangius ingredientus per Šiaurės Amerikos geležinkelių statybą XIX a.

Poutine

Šis skanus, bet nerafinuotas kulinarijos pasiūlymas kilęs iš Kvebeko. Poutine ( poo-paauglys ) yra intuityvus prancūzų bulvių, padažo ir sūrio varškės derinys. Kvebeko restoranai - netgi puikūs valgomieji patiekalai - tarnaus poutine su bet kokiu ingredientu, nuo pomidorų iki foie gras. Greito maisto vietos ir maitintojai aptarnauja poutine visoje Kanadoje, ypač į vėlyvą naktį, bet poutine yra labiausiai paplitusi ir yra patikimiausia skanus Kvebekas.