Whitstable - austrių mėgėjų pabėgimas

Kuris austras?

Whitstable Oyster Fishery Company, kuri valdo kelis restoranus ir viešbutį Whitstable, gali atsekti savo istoriją iki 1700-ųjų pabaigos ir (pagal kai kuriuos pranešimus) jau 1400-aisiais. Bendrovė teigia, kad ji yra seniausia Europoje išlikusi komercinė įmonė.

Whitstable vietinių austrių populiarumas išaugo šimtus metų, 1850-aisiais pasiekęs apogėją, kai bendrovė, tada vietinių žvejų ir austrių ūkininkų kooperatyvas, per metus išleido 80 milijonų austrių į Londono „Billingsgate“ rinką.

Liga, karas ir mados, sumokėtos miesto austrių žvejybai 1920-aisiais, bet atgaivinimas, vadovaujamas dabartinių (privačių) „Whitstable Oyster Company“ savininkų, darė miesto sultingą moliuską vertinga ir pageidautina preke.

Rugsėjo mėnesį lankiausi kompanijos „Royal Naval Oyster Stores“ restorane ir surengiau pokalbį atsitiktiniame austrių bare su kai kuriais verslininkams, kurie buvo nuėję iš netoliese esančios konferencijos tik valgyti austeres. Įrengtas gražioje 18-ojo amžiaus plytų pastate su garbingomis spindulinėmis lubomis, restoranas siūlo didelį vietinių žuvų, vėžiagyvių ir vėžiagyvių pasirinkimą.Už restorano planuojamų pietų ir vakarienės valandų lankytojai gali mėgautis alaus, austrių lėkštėmis ir duona bei sviestu prie medinių stalčių stalų. Atmosfera gali būti nugaros ir atsitiktinis, tačiau austrių pakabinimas į priekį ir vaizdas į jūrą (ir kainas) yra pirmos klasės. Čia nėra sudėtingos haute cuisine. Vietoj to, tikėtis geriausių vietinių ingredientų, tiesiog virti. Rankomis supjaustyti lustai buvo labai, labai geri.

„Royal Naval Oyster Stores Essentials“

• Adresas: Karališkosios gimtoji austrių parduotuvės, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Telefonas: +44 (0) 1227 276 856
• Atviras: Pirmadieniais-ketvirtadieniais nuo 12 iki 2:30 ir nuo 6:30 iki 9 val. Visą dieną nuo vidurdienio iki 9.30 val., Vidurdienio iki 9:45, sekmadienio vidurdienio iki 8:30. Rezervavimas austrių barui tikriausiai yra nereikalingas, bet protingas restorane, kai vietiniai gyventojai yra sezono metu.
• Kainos: Vidutinis iki aukštas. 2010 m. Rugsėjo mėn. 1/2 dešimčių vietinių austrių buvo 16 svarų sterlingų. Kiti pagrindiniai kursai 2010 m. Svyravo nuo £ 12,50 iki £ 28.
• Apsilankykite jų svetainėje

Kiti pasirinkimai

Kaip gerai, „Royal Oyster Stores“, savo įspūdingame plytų pastate paplūdimyje, gali būti kažkuris turistų traukinys austrių sezone. Štai keletas kitų gerų pasirinkimų:

• „Wheeler's Oyster Bar“ 8 „High Street“, „Whitstable“, +44 (0) 1227 273 311. Šis mažas, rožinis „fronted“ restoranas kilęs iš miesto Viktorijos laikų. Viskas yra nuo laivo. Tik pinigai ir BYOB.
• Krabai ir Winkle - South Quay, Harbour, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Restoranas ir žuvų turgus, iš kurių atsiveria darbinis žvejybos uostas.
• Sporto salė „Michelin“ pažymėta gastropubas Seasalter paplūdimyje.

Paskutinis plaukiojimas - „Mėgstamiausias“

Viktorijos laikais Whitstable austrių žvejybos metu bent 150 burlaivių, kartais vadinamų austrių kvapais, užaugino austrės lovas. Dažnai juos įgijo du ar trys vyrai ir berniukas. Valtys buvo pastatytos stipriai, seklios grimzlės, skirtos sekliems vandenims per lovas.

Sekli projektai burlaiviai vis dar manevruoja austrių lovas, dalijasi erdvėmis paplūdimyje su daugeliu mažų pramoginių laivų, bet „The Favorite“, viršutinėje nuotraukoje, sugrįžta į Whitstable Viktorijos žuvininkystę. Whitstable ir vienintelė valstybinė nuosavybė. Pastatyta 1890 m., Ji buvo darbinis laivas, iki 1944 m. Dabar ji sėdi apsuptyje siaurame sode, kuris yra apsuptas laukinių gėlių.

„Mėgstamiausia“ minima Whitstable laivų statybos pramonę. Ji buvo iškelta į mėgstamiausių kotedžų sodą vos už kelių metrų nuo ten, kur ji buvo pastatyta. Informacija apie požymius, esančius aplink ją sode, pasakoja apie statytojus ir kalvius, kurie kadaise pastatė Whitstable austrių parką tiesiai į paplūdimį.

Sekite Whitstable austrių ir kitų jūrinių tradicijų istoriją (čia buvo išrastas nardymo šalmas) miesto muziejuje ir galerijoje „Oxford Street“ Whitstable mieste. Suaugusiųjų priėmimas yra £ 3; studentų priėmimas yra 2 svarų sterlingų, o vienas vaikas įleidžiamas nemokamai su kiekvienu mokančiu suaugusiuoju.

Sužinokite daugiau apie „Pamėgtą vietą“.

Dabar žvejų nameliai yra paslaptingieji

Skirtingai nuo kai kurių angliškų pajūrio miestų, kad (kadangi pajūrio paplūdimys tapo populiarus XIX a. Viduryje), tai šiek tiek daugiau nei pratęstas pramogų baras, Whitstable turi sūrų žydų žvejų kaimą.

Nesvarbu, kaip daugelį metų atostogų vietų pajūryje, ji visuomet turėjo nepriklausomų, mažų laivų žvejų dalį. Dabar akmeninis paplūdimys, esantis netoli miesto, yra apsuptas ramshling asortimento namelių, kai kurie iš jų vis dar saugo žvejų įrankius, kai kurie iš jų yra mažų menininkų studijos ir galerijos, o kai kurios iš jų yra slaptos varžtų skylės atsipalaiduojantiems poilsiui.

„Continental“ viešbučio savininkai, turintys „Whitstable Oyster“ kompaniją, paversti verslininkus, pavertė „cockle“ ūkininkų sandėlių grupę į neįprastus vaizdus į vandenyną (aukščiau esančioje nuotraukoje apačioje kairėje) jie yra prieinami mažiausiai dvi nakvynės. Jei norite sužinoti daugiau, apsilankykite jų svetainėje.