Azijos gatvės maistas - ar tai saugu?

Keliautojai dažnai stebisi, ar Azijos gatvės maistas yra saugus valgyti. Kai kurie gidai įspėja, kad naudojasi daugeliu gatvių vežimėlių, tačiau tiek keliautojai, tiek vietiniai gyventojai dažnai užima gerus, pigius maisto produktus iš daugelio Azijos gatvių vežančių vežimėlių.

Nuo greito užkandžio iki viso valgio dažnai galite rasti pigiausius patiekalus ir įdomiausias kultūrines patirtis, praleidžiant turizmo restoranus ir vietoj apsilankę daugelyje Azijos maisto gatvių.

Kas yra gatvės maistas?

Kartais vadinamas „hackker“ maistu, makaronų vežimėliais, gatvių vežimėliais ar keltuvais, gatvės maistas tiekiamas iš paprastų vežimėlių, kurie paprastai specializuojasi viename inde arba tik nedideliame sauja. Kadangi virėjas paruošia tą patį patiekalą naktį po nakties, jie gerai jį įvaldo.

Negalima tikėtis restorano patirties! Valgyti gatvės maistą Azijoje yra vienas dalykas: maistas. Išskyrus maisto teismus, kuriuose yra daug važiuoklių vežimėlių, įrengtų po vienu stogu, galite rasti sau paprasta plastikinė kėdė arba netgi sėdi ant purvino. Be poreikio mokėti nuomos ar samdyti daug darbuotojų, gatvės maisto pardavėjai turi mažą pridėtinę kainą ir gali pasiūlyti kokybišką maistą už geresnę kainą.

Laikas ir energija retai švaistomi atmosferoje; vietoj to virėjas orientuojasi į puikų maistą už mažiausią kainą. Nors jums gali būti arba gali būti patogi vieta sėdėti, Azijos gatvės maistas beveik visada yra pigesnis nei panašūs pasiūlymai restoranuose. Užuot prisiimę vieną patiekalą, dažnai galite nugriauti, išbandyti ir išbandyti keletą vietinių specialybių nepažeidžiant biudžeto.

• Žr. Šiuos 10 biudžetinių kelionių patarimų, kuriuos „backpackers“ naudoja pigiai!

Ar Azijos gatvės maistas saugus?

Jei anksčiau nebuvo susidūrę su Azijos gatvės maistu, nebijokite! Žiūrint, kad žalias mėsos pakabinimas ant kelio pusės, gali būti šiek tiek bauginantis, bet neretai dažnai maitina savo draugus, šeimą ir save iš to paties krepšelio; jie nenori, kad kas nors serga.

• Žiūrėkite geriausius būdus, kaip išvengti blogo skrandžio keliaujant.

Skirtingai nuo maisto, virto už užuolaidų nešvarių restoranų virtuvėse, jūsų virėjas paruošia patiekalą tiesiai priešais jus. Tokiose vietose, kaip Penangas, Malaizija, kūdikių maisto vežimėliai, tarnaujantys blogą ar pavojingą maistą, truks ilgai! Konkurencija dažnai yra didelė.

Sena kelionė mantra ypač tinka, kai kalbama apie Azijos gatvės maistą: eikite ten, kur eina vietiniai gyventojai. Geriausias būdas užtikrinti saugią gatvės maisto patirtį Azijoje patronuoti vežimėlius, turinčius didelę apyvartą.Kuo daugiau klientų aptarnaujate, tuo didesnė tikimybė, kad ingredientai yra švieži, nes jie turi būti perkami kasdien.

• Sužinokite daugiau apie skanų maistą Pietryčių Azijoje.

PASTABA: Daugelis Azijos maisto produktų yra MSG.

Patarimai, kaip mėgautis Azijos gatvės maistu

• Ieškokite judresnių vežimėlių - tai geras ženklas, kad ingredientai yra švieži ir maistas yra geras.
• Valgykite vežimėliais, kuriuos lanko vietiniai gyventojai; niekas geriau nežino, kur rasti gerą maistą nei vietiniai gyventojai.
• Išlipkite iš turistų juostelės. Paprastai einant gatvėje ar dviejose vietose nuo pagrindinio turistų traukos, dažnai patenka geresni maisto produktai, kuriuos teikia daugiau ekspertų virėjai, kurie daugiau rūpinasi savo klientais.
• Padarykite nedidelius pokyčius kaip mandagumą. „Hawker“ vežimėliai yra blogiausia vieta nutraukti tą didelį banknotą, kurį ką tik išėjote iš bankomatų.
• Jei perkate gėrimą, palikite skardą ar butelį į krepšelį. Daugelyje vietų Azijoje grįžta į butelius ir skardines; daugelis gatvės maisto pardavėjų pasinaudoja kompensavimu. Sužinokite daugiau apie atsakingą kelionę.

• Virėjai dažnai pritaikys jūsų užsakymą; jie mielai paliks ne tokį ingredientą, kuris jums nepatinka - tai padidina jų nedidelę pelno maržą.