Geriausias maistas Austin: 13 patiekalų, kuriuos reikia išbandyti

Nors visose Austino dalyse galite rasti žvaigždžių pusryčius ir kepsnius, keletas vietų sukūrė versijas, kurios užima aukštesnį lygį. Ir jei norite, kad būtų išskirtos už maisto produktų rūšys, Austin yra žinoma, taip pat galite rasti puikių picų, jūros gėrybių, keptų vištienų ir vegetariškų patiekalų. Štai keletas privalomų patiekalų aplink miestą.

• Otto: Tacodeli

  

  „Otto taco“ yra dekadentinis grūdintų juodųjų pupelių, šoninės, avokado ir „Monterrey Jack“ sūrio derinys. Daugelis nuolatinių klientų į „Otto“ prideda kiaušinį, bet tai bet kokiu būdu malonaus skonio ir tekstūros. Užsisakykite habanero padažą ant šono, jei norite papildomo aštrumo.

• Brisket: Franklin Barbecue

  

  Jūs žinote, kad jūsų maistas yra geras, kai žmonės keliauja iš visos šalies dėl privilegijos laukti eilėje tik paragauti. „Pitmaster Aaron Franklin“ naudoja tik druską ir pipirus, kad pripildytų krūtinėlį, tačiau jis artėja prie lėto rūkymo proceso kaip savo asmeninio meno forma. Jis atkreipia dėmesį į tokias detales kaip medienos sausumas, pačios dūmų savybės, pluta / žievė išorėje, ir, žinoma, rūkymo metu. Nukelkite kėdę, pasirodykite anksti ir būkite pasiruošę palaukti bent dvi valandas, kad paragautumėte jo meistriškumą.

• Galingasis kūnas

  

  Austin City Limits muzikos festivalyje prasidėjusi naujiena tapo mėgstamiausia ištisus metus. „Mighty Cone“, tiekiamas dideliame kūgio formos puodelyje, susideda iš traškių vištienos, mango-jalapeno slaw ir ancho padažo, suvyniotų į jumbo miltus. Traški duona iš pradžių buvo sukurta „Hudson's“ sąnario „Forte“ upėtakių patiekalui, tačiau ji nukentėjo nuo didelio laiko, kai virėjai bandė jį ant vištienos kaip nešiojamų, festivaliui palankių kūrinių dalis.

• „Carnitas“ ne „Curra's Grill“

  Meniu aprašymas skamba kaip siaubinga klaida: apelsinų sultyse, piene ir Coca-Cola marinuota kiauliena, kepta! Bet tai toli gražu nėra klaida - tai vienas iš labiausiai skanių patiekalų. Jūs negalite paragauti kokių nors šių ingredientų atskirai, tačiau jie susilieja, kad sukurtų sudėtingą skonį, kuris nepažeidžia aprašymo. Šis nelyginis kulinarinis mišinys jau dešimtmečius yra Meksikos valstijoje. Paimkite tikėjimo šuolį ir pabandykite. Mėgaukitės „Curra“ parašu „Avocado Margarita“, kol esate.

• Migas: Trudy

  Pagaminta iš trijų tipų sūrio, serrano pipirų, kiaušinių, pomidorų ir kukurūzų tortilės juostelių, „Migas“ plokštelė „Trudy's“ yra karšta skanus skonis. Tai aštrus, sūrus ir pakankamai paguoslus, kad padėtų jums patekti į blogiausius akušerius, pertraukas ar nespecifines blogas nuotaikas. Sumaišykite kiaušinių mišinį, keletą skrudintų raudonųjų bulvių ir grūdintų pupelių į miltų tortilę, ir stebėkite, kaip išnyks jūsų nerimas. Jei esate giliai funk, galbūt norėsite mesti vieną iš „Trudy“ parašų „Bloody Marys“.

• Cochinita Pibil: Azul Tequila

  Tradicinis majų patiekalas, cochinita pibil yra išpjautas kiaulienos marinuotas šiek tiek aštriame achiote padaže ir virti bananų lapuose. Mėsa yra minkšta ir pikantiška, tik saldus. Jis patiekiamas su marinuotais pipirais, juodomis pupelėmis ir keptais pievais.

• Detroiteris: Via 313 picerija

  

  Detroiteris, kurio viršuje yra vienas pepperoni ir kitas, palaidotas po sūriu, niekada nepriima pirmųjų laikų. Via 313 „Detroit“ stiliaus picos versija yra stačiakampio formos, su storu, kramtomu pluteliu ir gausiu marinara padažu, patiektu ant sūrio sluoksnio.

• King Salmon Yakitori: Fukumoto

  

  Nors jis gali atrodyti kaip paprastas lašišų gabalas ant sėklų, jūs būsite parduodamas, kai tik sulauksite karaliaus lašišos Yakitorio. Neįtikėtinas konkursas ir subtiliai prieskoniai, lašiša laimės net tuos, kurie paprastai nepatinka jūros gėrybėms. Kiekvienas patiekalas taip pat yra vizualinis malonumas, patiekiamas su protingai raižytomis daržovėmis, gėlėmis ir spalvingomis marinuotomis daržovėmis.

• Keturių dalių krepšelis: Lucy kepta vištiena

  Skrendant keliomis sveikos mitybos tendencijomis, „Lucy“ kepta vištiena išaugo labai populiariai vos kelerius metus po to, kai buvo paleista Austine. Keturių dalių krepšelyje yra „Lucy“ itin traškus vištienos, šviežių marinuotų agurkų ir jalapeno. Taip pat labai rekomenduojama naudoti storas bulvių košes.

• Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek Cafe

  Vegetarų, ieškančių komforto maisto, ieškokite ne toliau kaip „Massaman Curry Bowl“ Bouldin Creek kavinėje. Dideliame dubenyje yra storas, švelniai aštrus padažas, kuriame yra sezamo tofu, grybų, supjaustytų saldžiųjų bulvių, morkų ir raudonųjų svogūnų. „Bouldin Creek“ taip pat yra vienas iš geriausių bendrųjų vegetariškų restoranų Austine, todėl yra daug kitų veganų, vegetariškų ir be glitimo galimybių.

• Migas Taco: Veracruz All Natural

  

  Maisto tinklas „Migas taco“ su pico de gallo ir avokadu buvo vertinamas kaip vienas iš penkių geriausių Amerikos. Be to, „taco“ taip pat yra kiaušiniai, traškios tortilijos juostelės, kalendra, pomidorai, svogūnai ir „Monterey Jack“ sūris. Gaukite papildomos versijos su poblano pipirais už papildomą dūmų prieskonių užuominą. „La Reyna“ yra šiek tiek sveikesnis, bet vienodai skanus taco, su kiaušinių baltymais, špinatais, kepsnių sūriu, morkomis ir grybais. Avokado salsos prideda aštrų, kreminės spalvos prisilietimą prie bet kokio tako.

• „Margherita Pizza“: „Home Slice Pizza“

  

  „Margherita“ pica yra papildyta romų pomidorais, alyvuogių aliejumi, česnaku ir šviežiais bazilikais. Pluta yra šiek tiek stora, bet vis dar traški. Jūs galite nusipirkti visą picą ar jumbo griežinėlį, kuris yra pakankamai didelis, kad galėtumėte pavalgyti. Kartais jums gali tekti laukti iki valandos šitame šurmuliuojančiame Pietų kongreso posėdyje, bet pica yra verta. Be to, žmonės, žiūrintys, visada įdomūs „SoCo“.

• Josie's Enchiladas: Maudie's

  Iš pirmo žvilgsnio Josie Enchiladas atrodo kaip plokštelė, pilna chile con quo, su keliais enchiladomis, kurie buvo nugriauti viduryje. Ir tai iš esmės yra tai, kas yra, pridėjus čili ir svogūnus. Sumaišykite didelį kiekį sūrio ir čili ir ištraukite taco iš papildomos dekadencijos dozės. Nenaudojamas patiekalo herojus yra kukurūzų tortilla, kuri sudaro išorinę enchilados dalį. Jis maudosi tam tikru magišku padažu, kuris suteikia subtilaus skonio, subalansuojančio aplinkinių sūrių pelenų prieskonį.