Turinys:
Regionai
Sicilijos šiaurės rytų viršūnėje yra Etnos kalnas, todėl jis yra žinomas Etna „Denominazione di Origine Controllata“ (DOC). Tai yra kolektyvinis prekių ženklas, skirtas apsaugoti, apibrėžti ir klasifikuoti kokybiškus vynus Italijoje, kur kiekvienas DOC yra griežtai reglamentuojamas vyriausybės. Tai Mama kalno Etna, kaip nurodo visi, kurie gyvena čia, su tiek daug pagarbos, baimės, meilės ir emocijų, kad bet kuri kita galinga motina turi savo vaikus. Vulkanas aktyviai veikia jau nuo 425 m. Pr. Kr., Turėdamas istorinius išsiveržimus, visiškai sunaikinusius visus miestus.
Bet šis mineralinis turtingas vulkaninis dirvožemis yra neįtikėtinas vynuogėms ir gali duoti malonių, sudėtingų ir vietomis sukurtų savybių, jei jie patenka į talentingų vyndarių, gerbiančių vulkaninę aplinką, rankas. Šis regionas yra geriausiai žinomas dėl Carricante ir Nerello Mascalese vynuogių veislių, kurios abu yra vietinės teritorijos.
Su įspūdinga skonio patalpa, atvėrusi per kelis mėnesius, Castiglione mieste esanti šeimai priklausanti Pietradolce įkūnija vyno gamybos filosofiją, kuri tinka daugeliui Etnos vynuogynų, daugiausia dėmesio skiriant didžiuliam pasididžiavimui ir pagarbai už savo unikalią vietovę. Jie augina tik vietines vynuogių veisles, tokias kaip Carricante ir Nerello Mascalese, nes jos labiausiai tinka vietinėms vulkaninėms sąlygoms. Iš važiuojamosios kelio dalies, vedančios iki Pietradolce, naujas monumentalus įrenginys suteikia itin šiuolaikinį įspūdį.
Tačiau nugarą ir kalną nubrėžiant vynuogynus - kai kurie senesni nei 100 metų - sėdi senovės sodų ir augimo bukolinėje pasakų žemėje, prieštaraujantį šiuolaikiniam modernizmui. „Tai praeityje pėsčiomis“, - sako agronomas Giuseppe Parlavecchio iš laukinės nuolydžio, kuriame vynuogynai buvo. „Tai mūsų filosofija … ši vieta.“
Barone di Villagrande yra labai skirtinga kryptimi nuo Pietradolce, žemyn pietinėje Etnos kalno dalyje, esančioje netoli Catania. Įsikūręs Milo mieste, čia pagaminti vynai turi unikalią galimybę gauti daug daugiau kritulių nei visa sala Sicilija, todėl ji ypač tinka baltoms veislėms - būtent vietinei karjerai. „Barone di Villagrande“ įkurta 1727 m. Tačiau jauni palikuonys, kurie šiuo metu yra prie vairo, yra nieko panašūs į tradicijas.
Jie priartina prie vietos beveik tiek pat įspūdingo, kaip skanus vynas. Po degustacijos dienos, užsisakykite naktį ar dvi vieną iš keturių viešbučio „Vyno kurorto“ kambarių su vynuogyno vaizdu į begalinį baseiną ir ūkį iki stalo.
Apatinėje trikampio viršūnėje yra pietiniai pakrantės šlaitai, judantys iš rytų į vakarus, žemesni nei aukščiau esanti Etna kalnai. Čia yra DOC Sirakūzai, Noto, Eloro ir Vittoriair regionas, kuriame yra Cerasuolo di Vittoria DOCG - vienintelė vieta, kurioje galima gauti aukščiausio lygio pažymėjimą, nurodytą papildomu „G“, ty garantuotas („garantita“). Cerasuolo reiškia „vyšnių“, o vynai iš čia siekia susitikti su šia asociacija. Svarbios „Nero d'Avola“ vynuogės, kurios yra žinomos Sicilijoje, ir lengvi, gėlių ir subtilūs „Frappato“ vynuogės sudaro vynus iš šio regiono, kuris yra gana didelis, maždaug 45 mylių pločio.
Gamintojas, norintis ieškoti šio „DOCG“, yra COS, žinomas dėl ekologiškų ir „natūralių“ vynų su labai mažu ąžuolu. Vyno gamintojas Arianna Occhipinti gamina Cerasuolo mišinio pavadinimą Pithos Rosso, kuris yra fermentuotas molio amforuose.
Keliauti palei vakarų kairįjį trikampio kraštą yra didelis Marsala regione, kuris gavo blogą rapsą, kai žmonės buvo skardinami su vynu, vadinamu Marsala „speciale“, pridedant skonių, pavyzdžiui, amaretto, kavos ar uogų. Marsala vyndariai stengiasi išstumti šią asociaciją, o daugelis tradicinių spirituotų vynų verta paminėti. Galbūt garsiausias gamintojas yra „Marco De Bartoli“ vyninė. Ši regioninė legenda turi daug pripažinimų ir keletą pasirinkimų iš vietinės Grillo vynuogių, kurias verta ieškoti (bet ne pigiai!).
Šioje šiaurinėje zonoje yra daug daugiau DOC, įskaitant Monrealis regione, kuris yra arčiausiai salos pagrindinio Palermo miesto (kuris yra vienas iš jaunesnių DOC nuo 2000 m.) ir Alcamo regione - abiejose vietovėse yra daug įvairių veislių. Labai tarptautinė veislė „Syrah“ čia turi didelį potencialą, o vienas gamintojas, gaminantis nuostabų, yra „Alessandro di Camporeale“, ekologiškas, daugialypis turtas, kuris taip pat gamina nuostabų alyvuogių aliejų iš senovės alyvmedžių giraitės.
Ir tada yra keletas premijų vietų, kuriose auga nuostabios vyno vynuogės, kurios nėra net trikampyje, bet mažos salos, atskirtos nuo Sicilijos. Aeolijos salos, esančios Sicilijos šiaurės rytų pakrantėje, yra įtrauktos į Salina IGT (Indicazione Geografica Tipica). Šis regionas yra geriausiai žinomas dėl kvapnios ir sodrios Malvasia vynuogių veislės, ypač Lipari saloje, didžiausioje iš aštuonių Aeolijos salų. „Salina IGT“ geriems vynams priskiriamas „Regaleali“ prekės ženklas, kurį sudaro „Tenuta Capofaro“ ir „Tasca d’Almerita“.
Pantelleria, sala, esanti žemiau Sicilijos, yra praktiškai Tuniso sala. Tai kieta ir intensyvi vėjuota, bet tokia gera auginti Zibibbo (taip pat žinomas kaip Muscat), kurią jie virsta puikiu saldžiu vynu iš džiovintų vynuogių. Jei nuvyksite iki šiol, neabejotinai apsistokite „luxe“ boutique viešbutyje „Sikelia“, bendradarbiaujant su „Costa Ghirlanda“ vynuogynu. Jei esate laimingas, gausite gurkšnoti kai kuriuos nuostabius Silencio.
