Turinys:
Apsilankę Rygoje, be abejo, susidursite su įdomiu papildymu visuose restoranų gėrimų meniu: „Black Balsam“. Rygos juodas balzamas yra tar-juodas likeris, prieskonis su įvairiomis žolelėmis, įskaitant liepų gėlę, pipirus, imbierą, valerijoną ir kt. Šis stiprus gerklės gėrimas yra vienas iš didžiausių Rygos vietų ir, be abejo, vienas iš neįprastų alkoholinių gėrimų Rytų Europoje.
Jei esate keliautojas, kuris yra įsitikinęs, kad jį išbandysite, taip pat galite manyti, kad tai yra pokštas, rodantis, kaip silpni ne latviečiai yra su savo gėrimu. Juodosios balzamas turi stiprią, išskirtinį skonį, kuris yra kartaus ir saldaus. Paimtas kaip kulka, jis gali sudeginti gerklės nugarą ir sūdyti, jis gali būti panašus į senamadišką kosulio sirupą, o ne malonų aperityvą.
Mėginių ėmimas ir juodojo balzamo paieška
Juodosios balzamas, nepaisant savo susiaurėjusių savybių, Latvijoje yra platus. Girtas vienas, tik tiems, kurie turi stiprią konstituciją. Tačiau gėrimas gali būti sumaišytas su įvairiais kitais alkoholiais ar gėrimais, kad būtų pagaminti lengviau geriami kokteiliai. Jis taip pat yra veislių, kurios gali būti labiau skanios nei originalus receptas. Grietinėlės versija yra panaši į „Bailey“ Airijos kremą ir gali būti pridėta prie kavos arba supilama į desertus. Juodųjų serbentų juodieji balzamai sujungia juodąjį balzamą su serbentų sultimis, kad nužudytų kartaus krašto.
Rygos barai įsitvirtino kaip „Black Balsam“ tiekėjai. Nors visi restoranai ir barai siūlo savo gėrimų meniu dalį, kai kurie iš jų sukūrė specialius kokteilius aplink „Black Balsam“, todėl jis yra žvaigždė savo rinkodaros srityje.
Balzambarsas Torna gatvėje yra viena iš tokių įstaigų. „Black Balsam“ kokteilių sąrašas yra puikus vaizduotės darbas.
Vaisių sultys, šokolado likeriai, sunkusis grietinėlė, soda ir ledai sujungia desertinius ir išgalvotus mišinius, kurie tiekia juodąjį balzamą taip pat lengvai, kaip saldainiai. (Beje, šis baras ir restoranas turi gausų kitų kokteilių meniu, į kurį neįeina „Black Balsam“, ir gerai apvalus maisto meniu.
„Old Balzams“ parduotuvės visoje senamiesčio Rygoje parduoda juodąjį balzamą įvairaus dydžio ir visų rūšių veislių bei kitų rūšių alkoholinių gėrimų. Jei ieškote unikalios dovanos ar suvenyrų sau, šiose parduotuvėse gali būti to, ko ieškote, įskaitant drabužius, reklamuojančius jūsų pažiūrą į garsiąją Rygos juodojo kalno likerį.
Juoda balzamo istorija
Juodosios balzamo istorija, žinoma, yra legenda. Matyt, vaistininkas, pavadintas Kunze, savo receptą juodajam balzamui naudojo gydydamas Catherine the Great, sustodamas Rygoje per keliones, skrandžio ligą. Jo slaptas eliksyras galėjo išgydyti ją, arba jis galėjo būti atsitiktinumas, bet bet kuriuo atveju Kunze buvo įskaityta išgelbėjęs imperatorių nuo mirties. Stebuklingo išgydymo rezultatai Latvijai ir pačiam Kunzui buvo gerai, kurie kruopščiai saugojo receptą ir toliau gamino jį kaip sveiką toniką.
Šiandien „Black Balsam“ receptas žinomas tik keliems asmenims, o svetainių, kuriose yra įvairių augalų ir žolių derinių, dalis yra sudedamųjų dalių sąrašas.
Juodosios balzamas vis dar laikomas vaistiniu ir liaudies gynimo dalimi Latvijoje. Likerį gaminanti kompanija „Latvijas Balzams“ skatina tikėti juodojo balzamo kokybe ir galia su specialia pakuote (specialiai pagamintais buteliais, leidžiančiais kvėpuoti gėrimais), tiksliomis gamybos technologijomis ir ypatingu būdu apdoroti ingredientus.
Jūs negalite aplankyti Rygos, nebandydami juodojo balzamo bent vieną kartą, tačiau patartina save tempti ir turėti artimiausią. Užsukite ir užsukite veidą, ir tai bus tik pramogų šaltinis visiems netoliese gyvenantiems latviams.
