Turinys:
Gali būti susipažinę su skardine (kartais gali būti parašyta gali), didelės energijos prancūzų šokiu, kurį paprastai atlieka visų moterų chorų šokėjų linija, tačiau Puerto Rikoje gali būti labai skirtingas apibrėžimas, ir neabejotinai nėra šokių.
Rasta mažuose ir nebrangiuose restoranuose fondas „chuletas can-can“ (taip pat gali būti parašyta chuletas kan kan) yra kiaulienos pjaustymo stilius (chuleta) su šonkauliu, riebalais ir oda vis dar pritvirtinta. Tai vadinama „can-can“ dėl unikalaus supjaustymo, tačiau restoranas, atsakingas už ikoninių receptų „Chuletas can-can“, „La Guardarraya“ kūrimą, vis dar veikia Puerto Rikoje mažame vidaus Guayanilla kaime. „La Guardarraya“ vis dar kasdien patiekia populiariausių patiekalų.
„Chuletas can-can“ yra ne tik restorano kilmė, bet ir puikus Puerto Rikos virtuvės įvairovės pavyzdys. Kepimo stilių maišymas iš Europos (ypač Ispanijos), Afrikos ir kitų Karibų jūros dalių, tradiciniai Puerto Rikos patiekalai yra puikus mišinys iš lydymo indo kultūros.
Kaip galima pagaminti Chuletas
„Chuletas“ gali paruošti šviežios mėsos marinavimu iš korianto, raudonmedžio, acto, svogūnų, paprikos ir česnakų su kitais vietiniais ingredientais.
Vienas iš šių vietinių ingredientų yra „annatto“ - oranžinės spalvos raudonasis prieskonis, gautas iš achiote medžio sėklų, kuri kartais vadinama „lūpų dažais“ dėl jo naudojimo kūno dažuose ir kitose kosmetikos priemonėse, ir alternatyva gryniems Annatto s azón sujungia achiote sėklas su kmynais, koriandro sėklomis, druska ir česnakų milteliais.
Po marinavimo chuletas gali būti keptas, tai yra esminis procesas, sudarantis neįtikėtinai skanų chicharrón sluoksnį (taip pat žinomas kaip kiaulienos odos) ant šonkaulio ir kiaulienos pjaustymo, kuris yra šio patiekalo parašo dalis . Paprastai šonkaulio, pjaustymo ir odos derinys patiekiamas kartu su ryžiais ir pupelėmis bei keptais pievais.
Puerto Rikos maisto įtaka pasauliui
„Chuletas“ gali būti tik skanios delikatesų, kurie yra Puerto Rikos maisto produktai, pradžia. Nuo aukštos kokybės kavos kultūros iki patrauklių atostogų maisto produktų ir keistų, o kartais ir keistų patiekalų, yra kažkas, kas gali būti mėgstamiausia skoniui, nesvarbu, ar esate drąsus, ar maistas, ar skonis yra paprastesnis.
Kultūrų, įskaitant Taino Arawak, ispanų, amerikiečių ir afrikiečių, Puerto Rikos virtuvės įtaką cocina criolla vietiniai gyventojai - gauna savo unikalumą iš vietinių ingredientų ir pasiruošimo. Iš tiesų, pirmoji salos kucharskė „El Cocinero Puertorriqueño“ buvo išleista 1849 m., Kurioje yra keletas pirmųjų pasaulio nuorodų į virimą su daugeliu šių ingredientų.
Šiuolaikiškesniais laikais, pradedant kada nors XIX a., Puerto Rikos maistas padidino savo įtaką Jungtinėms Amerikos Valstijoms ir Azijos dalims, ypač Kinijos ir Japonijos virtuvės patiekalams. Dėl unikalių šio salos prieskonių šios Puerto Rikos tradicijos įsijungė į beveik visą virėjo virtuvę visame pasaulyje.
Nors jie randami kitur visame pasaulyje, ypač panašūs į atogrąžų klimatą prie Puerto Riko, korianderio, papajos, kakavos, nispero, apio, dygminių ir yampee, yra visos Puerto Rikos virimo knygų, sudarančių kitų tautų virtuvę, sudedamosios dalys. .
