„Alta Vista Bison Farm“ liūdnai uždarytas. Jei norėtumėte aplankyti Naujosios Anglijos bisono ūkį ir įsigyti šviežią bisoną, apsvarstykite apsilankymą Mohawk Bison Goshen, Konektikutas.
Tai mano istorija apie „Alta Vista Bison Farm“, parašyta po mano 2001 m. Vizito, ir čia saugoma tiems, kurie norėtų prisiminti ūkį, kuris dabar yra privati gyvenamoji vieta. Žemiau rasite daugiau Rutland rajono lankytinų vietų Masačusetso centre.
Tai kita raudona mėsa … Bisonas yra mažesnis riebalų ir cholesterolio kiekyje ir didesnis baltymų nei jautienos, kiaulienos ar vištienos. „Alta Vista Farm“ Rutlande, Masačusetse, galite ne tik nusipirkti buivolų kepsnius, šonkaulius, kepsnius, mėsainius ir, patikėti, ar ne, „hotdogs“, galite peržiūrėti šiuos beveik išnykusius žvėris.
Paprastai vadinami buivolais, bet tiksliau vadinami amerikietišku Bisonu, šie tvariniai vieną kartą buvo sunumeruoti milijonais, bet buvo nužudyti didžiuliu skaičiumi Vakarų plėtros metu, nes jie buvo medžiojami už savo kailius ir net sportui. Iki 1890 m. Liko mažiau nei 1000 bisonų.
JAV bisonų populiacija vis dėlto atsidūrė nepaprastai dėl didžiųjų ūkininkų ir ūkininkų pastangų, įskaitant kai kuriuos čia Anglijoje.
1960-ųjų pabaigoje Alta Vista Farm pradėjo pereiti nuo pieno ūkio į bisonų ūkį. Galiausiai „Mann“ šeima, kuri nuo 1951 m. Priklausė istoriniam 1724-ųjų ūkiui, pardavė savo jautienos bandą, kad sutelktų dėmesį tik į bisoną. Jų mažmeninės prekybos parduotuvė pradėjo gaminti įvairius bisono mėsos gabalus ir „Native American“ bei „bison“ dovanas, kurios buvo prieinamos visuomenei 1994 m. Skambinti į priekį, 508-886-4365, kad sužinotumėte, ar yra hayrides, kad pamatytumėte savo šeimos ar grupės bandą . Ganytieji gigantai taip pat gali būti žiūrimi iš kelio.
Dar geriau, apsilankykite ūkyje Bison Days savaitgalio festivalyje, kuris kasmet vyksta rugsėjo mėnesį. Festivalis ne tik pasižymi traktoriaus vilktais hayrides'ais, kurie jus išeina į bisono bandos vidų (ar manote, kad baltos duonos kepalas yra stebuklingas „masalas“, dėl kurio buivolai susirenka?), Taip pat siūlo galimybė išbandyti buivolų mėsainius ir karščius, sužinoti apie Amerikos indėnų kultūrą ir įsigyti tradicinių amatų.
Nebūkite drovūs pabandyti bisoną. Paimkite nemokamus maisto ruošimo patarimus ir receptų lapelius ūkyje, ir jūs turėsite visą įkvėpimą, kurio reikia norint atrinkti šią sveiką, liesą jautienos alternatyvą.
Jei ketinate … „Alta Vista Farm“ yra Rutland, Massachusetts, miestas, kuris yra geografiniame valstybės centre. Tai maždaug valandos kelio automobiliu į vakarus nuo Bostono. Iš „Rutland Center“, eikite į 56-ąjį maršrutą į pietus link Paxton už vieną mylią. Pasukite į kairę Prescott gatvėje, kuri tampa Hillside Road. „Alta Vista Farm“ pamatysite maždaug dvi mylios dešinėje.
„Alta Vista“ ūkio adresas: 80 Hillside Road, Rutland, Masačusetsas 01543
Jei planuojate apsilankyti „Alta Vista Farm“ Rutlande, Masačusetse, norėdami pamatyti bisono bandą ir įsigyti buivolų mėsą, čia yra keletas netoliese esančių pateikimo galimybės:
Generolas Rufus Putnam namas
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
„Hartman's Herb Farm Bed & Breakfast“
1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015
„Jenkins Inn & Restaurant“
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Sveika širdis
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
Kiti netoliese esantys lankytini objektai … „Quabbin“ rezervuaras, „Rutland“ valstybinis parkas, „Hardwick Vineyard & Winery“, „Hartman's Herb Farm“.
