Turinys:
- „Philipkutty's Farm“, „Kerala Backwaters“
- Aakriti Eco Homestay, Nilgiri kalnai, Tamil Nadu
- Saffron Palate, Delis
- Maisto gaminimas, Rishikesh, Uttarakhand
- Nimi's Lip Smacking klasės, Munnar, Kerala
- Rita's Gourmet Goa, Goa
- Nimmy Paulo virimo mokykla, Kochi, Kerala
- Sita kultūros centras, Pondicherry, Tamil Nadu
- Džaipuro virimo pamokos, Džaipuras, Radžastanas
- „Spice Paradise“ virimo klasės, Jodhpuras, Radžastanas
- „Shashi's Cooking Classes“, Udaipuras, Radžastanas
Jei ieškote pilnavertės kulinarijos atostogų, ši žinoma vieta turėtų būti aukšta jūsų sąraše. Galima rinktis iš įdomių ir visapusiškų pasirinkimo galimybių: 10 dienų „Chef's Special Kerala Vegetarian“ programa, aštuonių dienų „Kerala Cooking Adventure“ programa, keturių dienų „Kerala Cooking Residency“ programa, trys dienos „Kerala Curry Magic“ programa, dviejų dienų (ar daugiau) pritaikymas pagamintas „Monsoon Cooking“ programa su Ajurvedos procedūromis ir „Stay and Cook“ pamokomis kaip papildoma vieta, skirta svečiams, turintiems ne kulinarinę šventę.
Apgyvendinimo paslaugos teikiamos patogiuose kotedžuose, kuriuose veikia šeimos prieskonių sodas.
Vieta: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala
„Philipkutty's Farm“, „Kerala Backwaters“
Jei apsistosite architektūriniu būdu įrengtame vilos viloje, esančioje saloje palei Kerala backwaters, jums patiks šeimai priklausantis „Philipkutty's Farm“. Jų virimo atostogų metu kasdien pasimokoma iš Keralos virtuvės, kurioje vyrauja krikščionių ir nugaros, atstatymas iš kartos į kartą. Tai reiškia, kad yra daug mėsos ir žuvies patiekalų, kitaip nei kitose vietose, kur pagrindinis dėmesys skiriamas tik vegetariškiems preparatams. Rekomenduojama apsistoti mažiausiai nuo trijų iki keturių dienų, o savaitė būtų tobula.
Vieta: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam rajonas, Kerala
Aakriti Eco Homestay, Nilgiri kalnai, Tamil Nadu
„Aakriti homestay“ yra įkvepiantis aplinkai jautrus, boutique homestay, pastatytas garsiųjų „Nilgiri“ arbatos sodų viduryje. Šeimininkai, profesionalus virėjas ir mitybos specialistas Renu ir jos kepimo entuziastas vyras Ravi siūlo teminius maisto gaminimo atostogas, kuriose yra vegetariški bilietai iš Indijos. Tai yra tikras pliusas, nes dauguma virimo kursų sutelkti dėmesį tik į vienos rūšies virtuvę. Jūs būsite nukreipti į vietos ūkininkų rinką, kad pasirinktumėte ekologiškas daržoves ir prieskonius, o po to dalyvaukite pusę dienos ruošimo demonstracijoje. Rekomenduojama naudoti ne mažiau kaip penkias dienas, ypač jei norite mokytis įvairių regionų virtuvės. Apgyvendinimas susideda iš nuostabių prabangių privačių kotedžų, apsuptų gamtos. Norėdami nuvykti, važiuokite ant vaizdingo Nilgiri kalnų geležinkelio žaislo traukinio.
Vieta: 99 „Coonoor Road“, „Coonoor“
Saffron Palate, Delis
Trys maisto specialistai, sujungę 80 metų patirtį, susitiko, kad pradėtų šafrano skonį. Bendrovė siūlo maisto gaminimo patirtį Indijos namuose, kuriuose yra virtuvės iš visos Indijos. The Valgykite, melskitės, branginkite patirtis yra ypač populiari ir sujungia virimą su šventyklos vizitu. Kitose klasėse daugiausia dėmesio skiriama maisto ruošimui gatvėse, pilnas patiekalų patiekalas, arba paprasčiausias Indijos gėrybių pora. Galimos ir rinkos pasivaikščiojimai ir visiškai pritaikytos klasės.
Vieta: R-21, Pirmas aukštas, Hauz Khas Enclave, Naujasis Delis
Maisto gaminimas, Rishikesh, Uttarakhand
„Amit“, „Cooking Masala“, yra labai giriamas už savo gilias žinias ir mokymo stilių. Jam virti galima trumpai apibendrinti „Gyvenimas, aistra ir meilė“. Jis siūlo pamokas apie tai, kaip gaminti daugybę virtuvės tipų (šiaurės, pietų, Radžastano, gatvės maisto ir Jain), naudojant tradicinius receptus. Jo klasėse daugiausia dėmesio skiriama Indijos virtuvės principams, kuriuos jis labai gerai paaiškina. Vykdomos tiek grupės, tiek privačios klasės. Šeima taip pat parduoda ekologiškus masalas kad jie auga savo ūkyje. Šeima turi 60 metų masala chai receptas, galbūt geriausias, kurį kada nors paragavote!
Vieta: Butas 8, Geetanjali Kunj, netoli Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh
Nimi's Lip Smacking klasės, Munnar, Kerala
Jei lankotės „Munnar“, vienu iš geriausių Keralos turistų, nepamirškite, kad „Sunrabaro“ vertė yra nuostabi pinigų gaminimo klasėms. Ji yra „Keralos lūpų patiekalų indų“ autorė ir maisto dienoraščio „Nimi's kulinarinė įmonė“ savininkas. Kepimo užsiėmimai vyksta Nimi namuose ir trunka apie penkias valandas.
Vieta: S N Sadanam, šalia DTPC biuro, A M Road, Munnar
Rita's Gourmet Goa, Goa
Aistringas virėjas Rita savo populiarioje sodo pavėsinėje vykdo populiarias kulinarijos klases keliautojams. Tai svyruoja nuo dviejų valandų sesijų iki išsamių penkių dienų seminarų apie Goan virtuvę. Ji taip pat siūlo trejų dienų kulinarijos ir paveldo turą, sertifikuotus kulinarijos kursus ir valgio gaminimo kursus vaikams. Rita buvo rodoma daugelyje Indijos televizijos laidų, įskaitant epizodą Skonis „Masterchef Vikas Khanna“, kur ji pristatė savo skanius Goan “Crab Xec Xec”.
Vieta: 256, Behind Material Organization (šalia Joggers parko), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Jis yra netoli Goa oro uosto.
Nimmy Paulo virimo mokykla, Kochi, Kerala
Profesionalus virtuvės instruktorius (daugiau nei 20 metų) ir maisto konsultantas Nimmy Paulas savo namuose suteikia tradicinių Keralos Sirijos krikščionių virimo klasių įvairovę. Nėra fiksuoto tvarkaraščio, nes klasės vyksta pagal tai, ką studentai nori išmokti. Vienintelė prielaida yra rimta virimo, nes ji yra! Klasės trukmė gali būti nuo trijų valandų iki visos dienos. Taip pat galite apsistoti „Nimmy“ namuose ir patirti „Keralan“ gyvenimo būdą ir kultūrą.
Vieta: Variamparambilis, Chakalakal kelias, Kočis, Kerala
Sita kultūros centras, Pondicherry, Tamil Nadu
Vienas iš geriausių kultūros dalykų, kuriuos reikia atlikti Pondicherry mieste, Sita kultūros centras siūlo tiek Indijos, tiek Prancūzijos virimo klases (atsižvelgiant į Pondicherry prancūzų paveldą). Pietų Indijos variantai apima tradicinį tamilų vegetarišką meniu, ne vegetarišką tamilų meniu (kuriame yra jūros gėrybių), „nonvegetarian“ tamilų festivalio meniu (kuriame yra vištienos biryani) ir „Kerala“ meniu (su kokoso skoniu). Prancūzijos valgio gaminimo užsiėmimai vyksta daugiau nei dviem studentams, o Indijos virimo pamokos vyksta trečiadieniais ir penktadieniais, taip pat pagal pareikalavimą. Klasės prasideda turo kelione. Vaikai nejaus, kad Sita taip pat turi specialių dviejų valandų kepimo seminarų vaikams!
Vieta: 22 Candappa Moudaliar gatvė, Pondicherry
Džaipuro virimo pamokos, Džaipuras, Radžastanas
Virėjas Lokesh Mathur, profesionalus viešbučio virėjas, turintis dešimtmečių viešbučio ir mokymo patirtį, parodo, kaip gaminti Šiaurės Indijos, Punjabi, Radžastano ir Kašmyro maistą. Valgymo pamokos vyksta jo namuose, o valgį galima mėgautis su puikia šeima. Tiek avarijos, tiek ilgesni kursai ir siūlomi. Galima iš anksto pasirinkti patiekalus, kuriuos norite išmokti, ir gausite receptus ir pastabas. Jūs netgi galite pasilikti ir virti su „Chef Lokesh“, nes patiekiami nakvynė ir pusryčiai.
Vieta: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Džaipuras
„Spice Paradise“ virimo klasės, Jodhpuras, Radžastanas
Vienas iš geriausių 10 „Jodhpur“ atrakcionų - „Spice Paradise“ - tai prieskonių parduotuvė, kurią valdo malonus vyras ir žmona. masala chai mišinys buvo rafinuotas ir tobulinamas per daugelį metų ir yra labai rekomenduojamas). Jie taip pat vykdo Indijos virtuvės pamokas, kurias prašo užsieniečiai, savo nuolankioje virtuvėje. „Biryani“ ir „chapattis“ yra du daiktai, kurie paprastai yra pagaminti. Atlikite knygą iš anksto, nes klasės dažnai yra pilnos.
Vieta: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpuras. Tai tik už Laikrodžio bokšto.
„Shashi's Cooking Classes“, Udaipuras, Radžastanas
Udaipuras yra dar vienas populiarus Rajasthano miestas Indijos virtuvės klasėms, o Shashi turi puikią reputaciją kaip labai draugiškas ir gyvas mokytojas. Ji ir jos sūnus atlieka dvi pagrindines keturių iki penkių valandų klases per dieną. Juose sužinosite, kaip paruošti Indijos kuokelius, pvz., Masala chai, pakoras, paratus, chutneys, daržovių karis, daržovių pulao ir paneer. Perdirbęs nuo 13 metų amžiaus, Shashi daro skanius maisto produktus. Be to, virimo pamokos leido jai uždirbti labai reikalingas pajamas po netikėtos savo vyro mirties. Ji yra puikus moteris!
Vieta: „Sunrise“ restoranas, 18 „Gangaur Ghat Road“ (už Jagish šventyklos), Udaipuras.
