Turinys:
- Salo (rusų kalba: сало)
- Caviar (rusų kalba: икра)
- Okroshka (rusų kalba: Окрошка)
- Kholodec (rusų kalba: Холодец)
Tradicinis rusų maistas (mano nuolankioje nuomonėje) yra visiškai skanus. Nuo sveikos vakarienės iki turtingų desertų, jūs galite valgyti nuostabų maistą savo kelionės metu (ir namuose, nes rusų maiste yra gana paprastų ingredientų). Tačiau yra keletas rusų maisto produktų, kurie reguliariai gąsdina mano ne rusų draugus. Nepaisant to, aš nenoriu bandyti gauti bent jau šiems maisto produktams. Jei jaučiatės drąsus, labai rekomenduoju išbandyti vieną ar kelis iš šių maisto produktų į kitą kelionę į Rusiją.
Salo (rusų kalba: сало)
Kodėl tai baisu:Salo yra tolimas bekonas. Jį sudaro kietos riebalų plokštės su oda arba be jos. Paprastai jis sūdomas ir pagardinamas juodaisiais pipirais. Salo paprastai laikoma šaldytuve ir valgoma žalia. Savo skonio apibūdinimas yra sudėtingas - iš esmės jūs tiesiog valgote grynus riebalus. Tai sūrus ir turi labai subtilų, tačiau kažkaip turtingą skonį. Plonas šaldytų salotų griežinėlių, ruginės duonos gabalų ir ledo šaltos degtinės derinys yra neprilygstamas. Daugelis žmonių taip pat naudojasi salo, kai jie kepia bulvių pleištus arba daro Borschą.
Kodėl turėtumėte pabandyti:Visų pirma, salo yra svarbus patiekalas išbandyti, nes jis yra geriausias draugo draugas degtinėje (ir aš neabejoju, kad jūsų kelionė baigsis išbandyti rusų degtinę). Antra, tai tikrai toks maisto produktas, kuris, jūsų manymu, bus siaubingas, kol išbandysite ir suprasite, kad tai ne taip blogai. Maži tarnaujantys dydžiai taip pat yra puikus patiekalas išeinant iš jūsų kulinarinio komforto zonos.
Caviar (rusų kalba: икра)
Kodėl tai baisu:Kalio kiaušiniai su druskos konservais yra ikrai, rusų delikatesas, sinonimas prabangaus gyvenimo būdo ir tam tikros priežasties labai populiarus visose gyvenimo srityse. Jis parduodamas mažose skardinėse arba pagal svorį iš didžiulės statinės, esančios tiesiai parduotuvėje. Raudonieji ikrai turi neįprastą tekstūrą, labai ryškią sūrų skonį (kai kurie žmonės taip pat žiūri) ir riebi, todėl jis yra puikus skonis. Rusai jį valgo su šviežia duona (ir dažnai sviestu) arba naminiais blynais (gelsvaisiais), patiekiami su šviežia stora grietine (smetana).
Kodėl turėtumėte pabandyti:Susipažinkime - ikrai yra patiekalas, kurį visi susieja su kremo kokteilių vakarienėmis ir prabangiomis vakarienėmis. Nebandant to Rusijoje būtų didžiulė klaida - tai pigūs pigūs ir tikrai skanūs! Nors tai yra daug pigiau Rusijoje nei bet kur kitur pasaulyje, ji vis dar nėra prieinama vidutiniam rusiškam kasdien, todėl ikrai yra labai šventinis patiekalas ir patiekiami didelėmis progomis arba siūlomi labai ypatingiems svečiams. Taigi, kur yra ikrai, yra rusų partija (ir jūs norite būti ten)!
Okroshka (rusų kalba: Окрошка)
Kodėl tai baisu:„Okroshka“ yra sriuba, o sriubos - tai rusiškos virtuvės. Bet, žinoma, tai yra Rusija, taigi ši sriuba nėra nieko panašaus į sriubas, prie kurios tikriausiai esate pripratę. Tai šalta kvaso sriuba su daržovėmis ir virtomis mėsa. Jo skonį gana sunku apibūdinti, todėl galbūt geriausia jį užfiksuoti su virimo proceso aprašymu:
„Kvas“ yra tradiciškai rusiškas alkoholinis gėrimas, pagamintas iš fermentuotos ruginės duonos, mielių ar uogų. Karštą vasaros dieną jūs paimsite kvasą ir supilkite jį į dubenėlį, pripildytą kapotų agurkų, ridikėlių, virtų bulvių ir kiaušinių, virtos mėsos ir dešros, pabarstytų krapais. Jei norite, kad šis velnio užvirimas būtų dar labiau velniškas, nedelsdami įdėkite šiek tiek grietinės.Jis bus skonis labai gaivus dėl kvaso ir labai lengvas, nes iš esmės tai yra tik daržovių salotos.
Kodėl turėtumėte pabandyti:Rusai valgo okroshka, kai jis yra labai karštas lauke. Tai protingas būdas valgyti visas savo mėgstamas ir sveikas sudedamąsias dalis, kai tai virsta. Jūs būsite nustebinti, kad jūs galite turėti kvadratinį valgį juokingai karštu oru ir pajusti atgaivinimą ir energiją, o ne įdaryti ir sunkūs.
Kholodec (rusų kalba: Холодец)
Kodėl tai baisu:Kholodec yra patiekalas, pagamintas iš mėsos atsargų, mėsos gabalėlių ir želatinos. Jis yra labai panašus į drebučio želė arba bet kokia želė. Jis gali atrodyti labai nepatogus, tačiau jo sveikatos savybės ir išskirtinis skonis tampa vienu populiariausių rusų žiemos patiekalų.
Rusų kholodecas yra mėsingas, bet ne labai pikantiškas, todėl jis paprastai patiekiamas atšaldytas su garstyčiomis arba actu. Paprastai jis yra pagamintas iš jautienos arba kiaulienos ir yra labai gausus vakarienė. Įsivaizduokite, ką želė su vaisių gabaliukais ir minkštimu gali jaustis - kholodec turi panašią tekstūrą, bet visiškai kitokį skonį. Jis gali būti apibūdinamas kaip storas šaldytas mėsos sultinys.
Kodėl turėtumėte pabandyti:„Kholodec“ yra neįprastas patiekalas net daugeliui rusų, tačiau tikrai verta išbandyti savo naminę versiją, nes tiems, kurie mėgsta tai, kaip gerai jį paruošti! Tai tradicinis žiemos maistas, susijęs su žiemos atostogomis ir dideliais šeimos susitikimais. Ir, žinoma, tai dažnai lydi ledo šaltą degtinę!
